Enciam maravilla

Enciam maravilla conreat a La Nou de Gaià pel Rafel i collit el mateix dia que el servim, fresc i bo.

L'enciam maravilla és de fulla consistent i lleugerament arrissada. La seva textura aguanta bons amaniments sense que perdi la consistència immediatament. És sucós, amb textura i molt bo per a tot tipus d'amanides. Tallat ben fi, en juliana per a fer un entrepà vegetal o enbocina'l amb les mans per a fer una amanida clàssica amb tomàquet, ceba, pastanaga i d'altres hotalisses de temporada.